没有白色圣诞没关系。借助各国的圣诞美食,欢庆佳节以外,也通过味蕾尝到的异国风味,满足旅游瘾。

TEXT 富贵

 

德国风味

 

传统德国圣诞美食,主食不是火鸡,而是鸭肉或鹅肉。圣诞的应景美食也少不了南瓜、栗子等入馔的料理,马铃薯煎饼等。

The Capitol Kempinski Hotel Singapore主打德国料理的Frieda在圣诞节和元旦推出特备巴戈利亚风味的佳节套餐,于午餐和晚餐时间供应。

特色料理之一是“四香鸭胸肉”,厨师以四种香料腌制的鸭胸肉,先以真空烹调,再入锅里煎,搭配石榴汁和番薯泥。

 

 

纽约圣诞

 

想到圣诞节,你想到哪一个美国城市?必然是纽约吧?

Wolfgang Steakhouse把纽约的圣诞气氛,融入菜肴中,推出圣诞套餐。经典的美式料理包括蟹肉饼,萝卜蛋糕。

主食自然是这家牛排屋的亮点:USDA Prime Porterhouse牛排,餐馆特别准备了应景的配菜,蜜汁火腿、南瓜泥等。套餐仅限12月24至27日供应。

此外,餐馆也将在同一个期间推出圣诞早午餐(1130-1630时),食客能尝到如水煮蛋配烤面包(Eggs Benedict)的早餐以及烤肉、火鸡等午餐料理。餐馆也将调制应景的鸡尾酒,包括Santa’s Cane和Ginger Mule;无酒精选择有Jolly Zest和Gingerbread Eggnog。

 

 

西班牙风味

 

主打西班牙加泰罗尼亚(Catalan)美食的Restaurant Gaig,是有超过150年历史的西班牙米其林餐馆设于2017年在新加坡开设的分店。

西班牙本馆1869年于巴塞罗那的Horta区创立的时候,名Taberna d’en Gaig。1989年,餐馆装修后,由当时掌厨的Carles Gaig改名Restaurant Gaig,1993摘下一颗米其林星。

Gaig’s Traditional Cannelloni

这个圣诞节前夕,餐馆以加泰罗尼亚道地的料理,呈现7道菜的套餐,包括1869年家传食谱的加乃龙(cannelloni)和海鲜汤Monkfish Suquet(加泰罗尼亚海鲜汤)。甜点除了圣诞节必备的树桐蛋糕,还有以蜂蜜、杏仁制作的加泰罗尼亚甜点turron。

餐馆也将在元旦前夕推出料理将有别于圣诞大餐的套餐。

 

飞到意大利

 

暂时还不能旅行。但有个能让你在空中享用意大利美食的体验,能让你犹如在飞往意大利的航班上,品尝意大利美食。

这是由One Faber Group炮制的“Fly Me To Italy”两人缆车美食体验。四菜套餐的料理,是获西西里岛和威尼斯风味启发的料理,包括Sicilian Marzamemi Tuna金枪鱼前菜、Osso Buco Alla Milanese烤牛排等。

12月份周末的“Fly Me To Italy”两人缆车美食体验已预订满座,但平日还有机会,此外这个体验在2021年也将继续推出。

 

 

北欧圣诞

 

推介瑞典食材的“Try Swedish”计划与新加坡主打北欧料理的餐馆合作,截至圣诞节,以瑞典食材制作北欧料理。

 

HUONE 圣诞套餐

HUONE的厨师Eric Mah与芬兰厨师Risto Nietosjärvi携手打造北欧风味的圣诞套餐,没有火鸡火腿,菜单包括以辛香的圣诞面包搭配腌渍三文鱼和鲱鱼(herring)的Joululimppu。这个北欧套餐在HUONE的拱形圆顶小冰屋造型的空间里呈现,只限晚餐时段供应,截至12月23日。

LUX Toast Skagen

此外,主打北欧料理的LUX餐馆,也将为本地食客带来瑞典人庆祝圣诞时的应景美食,包括肉圆、三文鱼和虾酱吐司(Toast Skagen)。

 

 

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