每个人的家里都至少有一瓶李锦记吧？李锦记肯定进得了厨房，但，它是否也出得了厅堂？每个人的家里，是否都有一瓶Hennessy Cognac? 对我来说，无论是Hennessy或是李锦记，都有家的味道。
TEXT 佳静
若我说，我是喝着Hennessy Cognac长大的。你一定以为我是酒鬼吧？从小， Hennessy Cognac陪伴着我长大。跌倒敲到头时，妈妈会用Hennessy Cognac擦淤青。有时会用VSOP搽我的头皮，因为小时候头发长得稀薄，老人家相信色酒能刺激皮囊，促进头发的生长。此外，外婆很喜欢吃麻坡的手工面线，因此妈妈常常煮给外婆吃，我们当然也有一份。而每碗妈妈烹调的香菇蛋手工面线，都会下一点Hennessy VSOP。我因此很喜欢Hennessy Cognac的酒香。
那晚，一踏进Conrad Singapore的Golden Peony餐馆，就闻到阵阵的酒香，感觉温馨，有家的味道，自然而然地想到了在天堂的妈妈……
受邀出席World Goumet Summit Hennessy Cognac Pure Gourmet Dinner，除了佳肴搭不同的Hennessy Cognac，Golden Peony 的大厨古强（他开玩笑说他和古天乐是亲戚），用了李锦记不同的酱料为他设计的佳肴调味。
前菜：烟薰三文鱼配李锦记XO酱，炸虾球淋上粉红色的李锦记蛋黄酱等。没听过李锦记有蛋黄酱mayonnaise吧？据说，李锦记在全球推出200多种酱料产品，新加坡仅卖40多种，所以李锦记并非等于蚝油和斋蚝油。其一亮点：李锦记每年仅推出数百瓶黑松酱，每罐接近新币1,000，只有香港明星如成龙等才买得到。
那晚，我品尝了各种古强师傅烹调的美食。每道菜都搭配不同的Hennessy Cognac。菠菜汁鱼子龙珠球，以李锦记旧装蚝油调味。甘草鼓油皇开边龙虾用的是李锦记的鼓油皇，鼓油皇是第一批酱油，并搭Hennessy Paradis色酒。
主菜很特别，香煎和牛扒伴脆皮罗卜糕。没吃过脆皮萝卜糕？和牛扒沾了李锦记豆瓣酱，味道更好。搭配的色酒是Hennersy Paradis Imperial。
虽然都是Hennersy Cognac，但每种酒的颜色和香味都很不同，那晚的美酒搭佳肴，不仅是味蕾也是嗅觉的一大享受。最让我‘跌眼镜’的是李锦记吧。因为我过去只以为他进得了厨房，品尝了Pure Gourmet Dinner的每道佳肴，我才发现原来李锦记也上得了厅堂！
