珍藏的时光,岁月的酒香。格兰菲迪Glenfiddich高端威士忌系列Time Re:Imagined Collection,包含了酒龄为50年、40年和30年三款单一麦芽威士忌,分别称为Simultaneous Time、 Cumulative Time和Suspended Time,玩味时光的奥秘。

Text KL

威士忌和人一样,随着岁月增长而成熟改变。时间与威士忌风味关系密不可分,熟成时间越长,带来越丰富多变的体验。自1960年代开始,Glenfiddich酒厂由三位大师严格把关,耐心等待珍贵酒液的熟成。三款威士忌都陈酿了几十年,带来了丰富、复杂的韵味。三款酒瓶也经过特别设计,重新构造对时间的印象。

50年Simultaneous Time

50年的Simultaneous Time,与时间同步。打造过程中,从酒厂中数以千计的橡木桶挑选出了三桶同时达到50年熟成的酒液,混合在一起,再花两年时间完成最后的熟成。全球仅有220瓶,非常珍贵。颜色:古董金。
香气:橙皮、红橘、马德拉岛蛋糕与红糖,随着时间的推移,可闻到早晨的露水和天竺葵花香气。
口感:挥之不去的甜味与深层的酒体、丝般柔滑的橡木单宁和晒干的香草。
尾韵:橡木气息,甜美而悠长。
包装设计:由著名艺术家Manuel Jiménez García操刀,根据酒厂过去50年的气象数据设计3D外包装,代表了当时特定的气候条件。

40年Cumulative Time

40年的Cumulative Time,累积时间。制作过程中使用独特的融合技艺,每次装瓶只取部分酒液,剩余部分和其它酒液继续融合,如此日积月累,酒液吸收了岁月中不断变化的风味,层层叠叠的融合与积累,增加了威士忌口感的复杂性。
颜色:深桃心木色。
香气:深层的乾果、黑巧克力、烘烤咖啡以及成熟的深色樱桃风味,与柔和的木质香、皮革与丁香展现出微妙的香气。
口感:奢华饱满与丝滑口感,让人想起过去所推出的威士忌风味,从深色干果香气转变为丰富的水果蛋糕、枣子、葡萄干与炖苹果。干燥的橡木气息之前,还有泥煤与巧克力的苦味。
尾韵:复杂,绵长,回味无穷。
包装设计:外包装以地质变化为灵感,采用独特的jesmonite材质,打造出有如石材雕塑的造型。戏剧性的凹槽,露出里面的酒瓶与酒色,代表威士忌的层次和演变。

30年Suspended Time

30年的Suspended Time,封藏时光。此系列旨在向威士忌生产过程中的重要时刻致敬,这款酒的原酒在熟成30年之后,由首席蒸馏大师Brian Kinsman认定已经达到完美状态,决定装瓶封藏,捕捉珍贵的时刻。
颜色:深铜色。
香气:丰厚的橡木气息结合细致的雪莉酒味,相互平衡。
口感:深层的木质味蕾与细致的花香相互交织,形成复杂风味。
尾韵:温暖,蜂蜜,余味悠长。
包装设计:以银质丝带式造型的外盒环绕瓶身,每条丝带都在瞬间冻结,形成镂空的窗户,露出里面的酒瓶。动感线条营造出酒瓶悬浮于半空的错觉,巧妙带出suspended的视觉趣味,意味着时间已停留在这美好的时刻。

黄匡宁

Writer

职业写手/旅游作者/美食博主,曾担任报章记者与杂志编辑,离开工作岗位后依然孜孜不倦,游走于平面媒体与网络平台之间。写作领域以生活类为主,城市书写、旅游美食、文化艺术、流行消费,吃喝玩乐一脚踢。


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