自己吃的自己杀。这样你还吃得下吗？
TEXT 富贵
试想想：你要吃螃蟹（不难想吧，辣椒螃蟹、黑椒螃蟹、螃蟹米粉，我们爱吃的螃蟹料理多不胜数）。
点餐以后，送上桌的，是一只活生生的螃蟹。因为在食用料理之前，你必须亲自动手处理螃蟹。当然会有专人在旁指导 ，教你用最有效并且是最人道的方法处理眼前活生生的螃蟹。
根据英国防止虐待动物协会（RSPCA），处理螃蟹的最佳方式，是一刀刺入螃蟹的脑部，这有助减轻螃蟹痛处。
这样的“Kill It, Eat It饮食体验 ”，让食客能更加了解螃蟹这个食材的来源、海洋食物链，以及美食上桌前的准备功夫与过程。这是呈献这个饮食体验的Bompas & Parr以及Mondrian London说的。推出这个饮食体验的另一原因，是为了让食客习惯一个事实：为了食用而饲养、宰杀动物。
谁是Bompas & Parr
他们是英国前卫的风味艺术家，由Sam Bompas和Harry Parr组成，以食物为素材，游走科学、烹饪、设计与艺术领域。他们以敢于实验的精神以及突破性的创意闻名，成名作是以果冻筑成的建筑以及能吃的烟火。
Sam Bompas的创作启发：“Only have an idea with naivety！And just go for it！（就只是一个天真的想法，然后勇往直前去实践！）”
而Bompas & Parr的核心宗旨是“We try to use almost every trick we know how, just to wake people up. For that moment people feel alive（我们用尽所知道的各种伎俩，唤醒人们的意识，创造人们能感觉到自己活着的一瞬间）。”
自己要吃的，自己杀——这样的饮食体验，你感（敢）兴趣吗？4月23和30日将于Mondrian London酒店的Sea Containers餐厅里有机会让你动手处理螃蟹。
