这个接近天空的高原城市，何以被称为大碗？天然的古柯叶，真的没有一点毒素吗？世界上第一个以缆车作为捷运的城市，那么想要维护自己的文化，而掀起风波……
TEXT 黄丽如
玻利维亚（Bolivia）的政经中心拉巴斯（LaPaz），名字含有“和平”之意。而这个命名只是一个期许，当地人激情地捍卫理想，甚至在全球化的浪潮下喊出：古柯万岁，美国去死！
喊出上述口号的，是玻利维亚总统Evo Morales。他向来敢言，不怕掀风波惹非议，因此得罪不少人。但他勇敢地为古柯（coca）农发声，让他早期得到广大的民众支持。
对旅人来说，含天然兴奋剂的古柯，或许是很负面的名词；但当飞机降落在海拔超过四千公尺的拉巴斯国际机场时，身体因为空气稀薄而感到呼吸困难、头晕目眩，此时，旅店递来的一杯古柯茶，减缓了不少高山症的刺激。那充满青草香气的原始气息，让人的身心和这片高原城市产生连结，接上了地气，终于看清楚了拉巴斯。
古柯之战
我住Sagarnaga街上，一早醒来，就被市集的叫卖声吸引到外头走走。Sagarnaga街又被称为女巫街，沿街店舖卖着祈福、问卜、祭祀用的草药与器具，干燥的古柯叶处处可见。
一个摊商Juan看我停下来驻足，热心地说：“你可以买一包古柯叶随身带着，若有高山症时，嚼几片叶子，症状会好转喔！”
作为全球主要的古柯叶生产国之一，玻利维亚的古柯产业长期被美国打压。美国甚至透过国际管道，禁止玻利维亚人民嚼食古柯叶。美国认为打压古柯农，就可以降低美国的毒品持有率。然而，一点效果都没有。Juan说：
“美国污名化我们神圣的作物，古柯在我们的萨满信仰里是圣物，是我们和大地之母（Pachamama）沟通时重要的祭品，它本身无害，是被不肖的业者提炼成古柯硷，才成了毒品。”
玻利维亚总统努力地为古柯正名下，古柯文化才受到世人的重视。
转入Sagarnaga的小巷，正有巫师用古柯叶帮民众占卜，透过古柯叶的缺口、形状，解读上天给的启示。我不免好奇地问：“天然的古柯叶，真的没有一点毒素吗？”
Juan笑着说：“那还要很多阶段的提炼，才能变成古柯硷。况且，三百公斤的古柯叶，才能提炼一公斤的古柯硷，谁可以一口气吃下三百公斤古柯叶啊？”
市集气味
边嚼着古柯叶，边下坡走到圣法兰西斯科广场（Plaza San Francisco）。拉巴斯的海拔约四千公尺，然而整个城市是在山谷之中，因此步行就像在爬天梯，下坡非常畅快，上坡则会一路气喘吁吁。
在上上下下的城市街道中，平整的圣法兰西斯柯广场，是在地人最喜欢来聚集、联谊之处。大教堂外头有贩卖在地乳酪、饼干、水果……的小市集。冰淇淋摊则是在地人最捧场的，许多人买一支冰淇淋，便坐在广场的阶梯感受融合西班牙殖民建筑与现代高楼的城市风景。城市的风光，当然还包括一路往山上延伸的红砖色民宅，密密麻麻的房舍延伸到天际，近百万人口就这样挨着安地斯（Andes）山脉讨生活。
广场旁的Lanza市场，是城里最受欢迎的小吃天堂。这个包罗书市、花市、杂货和餐馆的市场，常被人称为“拉巴斯的胃”，不少人循香而来找美味。然而对我来说，这里除了美味，还可以感受在地的生活气息。
中学生们在现打果汁摊前，边喝着果汁边聊着学校发生的乐事；上班族在书报摊沉浸在小说的世界；不可错过的还有，妇女们在市场选购新鲜蔬菜，红色、黑色、黄色、灰色的玉米摊在光影下，散发着魔幻色彩，颗颗比指甲片还大的白玉米，更是在地人的主食。
跟着人潮，我爬到市场的顶端。一家连着一家的小吃摊，冒出阵阵的水蒸气，稍微温暖了高原空气的冰冷。鲜甜的鸡汤面、浓郁的薯条汤诱惑着味蕾。坐在小板凳上，戴着小高帽及身穿斗篷的妇女们，一起品味佳肴，人和人的距离瞬间拉近。
他们好奇我所来的国度，更热切地介绍自己家乡的风景。“你一定要去搭缆车，就像搭小飞机，飞在拉巴斯的上空……”
在全球化浪潮下，拉巴斯的姿态是独树一格的。“各地特色如何在拉巴斯，变成我们自己的风格。例如：我们和奥地利合作的系统，成了全球第一个缆车捷运系统。”……
完整内容，请阅读《品 Prestige》2017年3月。
