郑庆发Tay King Huak、郑友贤Victor Tay，父子之间有着讲不出口的爱……白米粉如何系起父子情？
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“对于两父子，我爱你啊什么，我不会讲，而是放在内心里面。”跟孙子呢？郑庆发Tay King Huak说“也不会”。
“孩子小时候，晚上都是我喂奶喂大的。（妈妈呢？）她白天家务忙啦！”
我说郑庆发疼爱妻子，在一旁的儿子郑友贤Victor Tay笑说：“这点有遗传。”
郑庆发74岁，三巴旺白米粉独创者。他声称在1999年创制这道湿炒米粉（白色的，配料有菜、蛋、苏东、虾等）时，在小贩中心摊位做煮炒生意，后来搬到三巴旺一家咖啡店内的档口，之后再把整家咖啡店顶下。
这家店叫“友发餐室”。因为很多人专程来找白米粉，在郑友贤建议下，餐室招牌上多放了一个“白米粉”大招牌。
郑庆发说：“放上去，然后就一个传一个，反而那个‘友发’没有人记得，每个说我们去三巴旺吃白米粉。”
新加坡料理
餐室名称“友发”，各取父子名字中一字。“三巴旺白米粉”如今在新加坡，让郑友贤发展成了知名度相当高的品牌。
“有六间店，还有一间中央厨房，这样就满足了。”若不是孩子要发展，他和妻子照顾 一家店已忙不过来，够了。
特别说一下，你在所有分店都可以看到“三巴旺白米粉”这六个字，惟独最早那一家，只有“白米粉”三个字。想想，也不必，因为那家店就在三巴旺啊！
郑友贤39岁，排行老幺，有三个姐姐，最小的姐姐大他七岁。姐弟自小都会到店里帮忙父母。
郑友贤说：“洗厕所、切菜……什么都做。就是多一双手帮忙。”做白米粉，如今他也很在行。他计划将来把白米粉生意带到海外。
“做成一个Singapore dish（新加坡料理）。新加坡有很多邻居啊，每次都会争论说辣椒螃蟹是谁先开始的、海南鸡饭谁先创制的……白米粉，不用讲就是新加坡的，就是要做到这一点。”
父子间的爱
问郑爸爸，是不是最疼爱这唯一的儿子？
“全部（孩子）都疼，每个都疼。”打过他吗？“没有，我只会讲他。”
郑爸爸说，儿子只有一次被妈妈打。 “叫他去学游泳，没有去，然后回来就跑进冲凉房，泳衣弄湿，给他妈妈看到，妈妈打他屁股。哈哈哈！其实他妈妈也不打他的，不听话，屁股打两把而已。”
这是郑友贤念小学时的事，他看着我，一点都不记得的样子。他说他对爸爸的爱，装载在尊重里。
郑友贤：“就算到现在，要做什么决定，我都很尊重他（爸爸）的意见，让他知道有这个想法，要做这些东西。”
郑庆发：“他每开一家分店，一定先跟我讲。我说，你要考虑好，资本用一半开新的，留一半做本钱。
有时候他想到今天煮什么东西，会打电话给我，来载我去他家里吃饭。然后两个人就开一瓶sake（日本清酒），你一杯我一杯，吃他煮的东西。（你老婆跟他老婆呢？）她们也一起坐咯！”
父子俩一起去旅行吗？特别强调，就只父子两人。
郑友贤：“他离不开他老婆（我妈妈），我也离不开我老婆，所以我们都是（带着老婆）一起去。”
原文刊登2021年2月号《品》“情字这条路”特辑
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