狮城全新开张的五星级酒店，以火车和十九世纪末纽约为设计主题，超适合打卡。它既为穿梭全球的商务旅客提供了优雅舒服的环境和工作便利，也很适合纯粹想来个staycation，在酒店里彻底放松的旅客。
Text 黄瀚铭
无论是从巴黎驶入伊斯坦堡的东方快车，或是横跨8个时区的西伯利亚快车，十九世纪末的火车，总能轻易激起我的浪漫想象，令我悠然神往。因此，听说新加坡新开了一家以火车为主题的五星级酒店，我马上去体验了一把。
这家坐落于Hill Street的酒店，是新加坡第二家Pullman Hotel（铂尔曼酒店），今年10月1日才开始打开大门迎客，新鲜热辣。酒店全名叫Pullman Singapore Hill Street，千万别和乌节路那家搞混了。
酒店门口摆放了一节“火车厢”，不说，还以为那是卖咖啡或热狗的餐车。其实，那是个寄存行李的地方。进入酒店大门，两旁的主题墙上，堆满了古董行李箱、公事包、相机套，看来负责装潢的设计师花了不少功夫收集古董。
除此之外，从电梯设计、灯饰、沙发、柜台，整栋酒店的设计都充满十九世纪末、二十世纪初纽约的味道，非常复古。关于火车的设计细节，更是随处可见。
以火车和十九世纪末的纽约为设计主题，倒不是纯粹满足酒店投资方的个人兴趣。原来，Pullman Hotel的名字源自George Pullman。这名纽约工程师与实业家于1864年研发了一种被称为Pullman sleeping car的火车卧铺，开启了奢华火车之旅的风潮。他的火车卧铺被当时的美国人视为会移动的奢华酒店。
Pullman Singapore Hill Street的装潢，看来相当成功。入住当天，已经看见不少住客到处拍照。看来，这将会是另一家网红酒店，吸引国内外游客前来打卡。
酒店共有350间客房。我入住的套房面对泳池，其他的房间，有的面对Fort Canning公园，有的面对Marina Bay Sands滨海湾金沙，景色都非常棒。
火车的设计元素，也延伸到房间。譬如，开放式的衣柜，就设计成火车座位，倘若不挂衣服，还真的可以坐在上面休息。不过，整个房间倒是没有想象中那样复古味浓郁，堆满不必要的设计元素。
整体来说，房间干净敞亮，显得相当摩登。房间的设计更是以实用为主要考量。桌面、墙上都有USB插座。每间房间都有一台Nespresso胶囊咖啡机。普通客房的洗手间装了饮水过滤器，省下了塑料瓶的使用，既方便又环保。我住的套房，更有升级版的饮水机，不但可从柜台上直接取用饮用水，还能调节水的温度，从冰水、室温水、体温水，到适合煮茶的热水，一键搞定。
晚餐就在酒店1楼的Madison’s餐厅解决。酒店的主题既是纽约，Madison’s这名字，指的当然是纽约Madison Square麦迪逊广场。餐厅的装潢和餐点，充满纽约风味。餐单上尽是最有代表性的纽约美食如贝果、松饼、汉堡、牛排、三明治、花生酱乳酪蛋糕等等。
特别介绍Reuben! Reuben!三明治，滋味丰富的腌牛肉、香浓的Emmental乳酪，夹在煎得外脆内软的面包里，令人非常满足。三明治还带有一丝酸味，原来里头还夹了德国酸菜sauerkraut。恰到好处的酸味，大大降低了油腻感，难怪服务员说开店以来，这是最受顾客欢迎的一道菜。
对staycation的旅客来说，酒店与健身房设施至为重要。这一点，Pullman Singapore Hill Street可说占了天时地利。酒店有两个泳池，其中一个位于三楼。由于酒店建筑呈U形，三楼的泳池三面皆被覆满攀藤植物的建筑包围，自成一方小小天地，将尘嚣隔绝在外。也由于三面建筑环抱，除非中午日正当空，整个泳池区都不会被太阳直接照射，几乎任何时候都适合在池畔享受明媚却不猛毒的阳光。一本小说，一杯调酒，在泳池浅水区的躺椅上一躺，就是惬意的一天。
另一个泳池位于天台。从这个泳池眺望，滨海艺术中心Esplanade、Marina Bay Sands滨海湾金沙尽收眼底。在这个无边泳池拍照，背景就是新加坡最有标志性的建筑，绝对是打卡圣地。天台还有一个墨西哥酒吧El Chido，调酒很有墨西哥特色。无论是散发凤梨和椰子清香的Coco Rico，苦中带甜，结合了罗望子和咖啡的Martini Express，或是以仙人掌入酒的Cactus Mojito，都很适合新加坡炎热的天气。
健身房也很值得一提。除了有室内健身室，也有户外健身空间。除了一般的跑步机和哑铃，也提供许多时下流行于健身中心的训练器材，设备比许多酒店来得多元。
除了让住客有个更好的staycation体验，这家酒店其实还有不少适合商务旅人的设施。譬如装潢体面的Shimbashi会议室，和客户社交的的雪茄房Iron Duke，豪华的活动厅Grand Central等等。
其实，入住之前，我还暗自猜测，这家酒店会否太过专注于复古和火车主题，以致过于休闲，看起来像个主题乐园，失去了Pullman服务商务旅人的品牌特色。不过，看起来，Pullman Singapore Hill Street在商务与休闲之间取得了平衡。它既为穿梭全球的商务旅客提供了优雅和舒服的环境和工作所需的便利，也吸引了纯粹想放个假，在酒店里彻底放松的旅客。
