试用De’Longhi La Specialista Prestigio咖啡机,告诉你,是不是真的不需要出门也不需要外送,就可以在家喝一杯手动咖啡。

TEXT CY

朋友到家里来,看到银色帅气的De’Longhi La Specialista Prestigio一体式半自动泵压式咖啡机,劈头就说:“哦!Brad Pitt的咖啡机!”

是的没错。De‘Longhi找来Brad Pitt拍摄取名“Perfetto”的国际广告,宣传品牌旗下最新的奢华系列咖啡机La Specialista Prestigio。

 

广告片中,Brad Pitt在美国洛杉矶骑着电单车去买咖啡豆回家,用这个咖啡机冲泡完美的那一杯咖啡。

我到超市去买了一包咖啡豆,在新加坡的家里,试用了这个一体式半自动泵压式咖啡机La Specialista Prestigio。

文宣说,这个咖啡机结合手动咖啡的科学和咖啡师的工艺,让喜欢手动咖啡的消费者,不踏出家门就能喝到一杯纯正的手动咖啡。

 

特点

什么是一体式半自动泵压式咖啡机?

 

泵压式咖啡机是pump espresso machine,是用来做意式浓缩咖啡espresso的设备。通过压力的原理,利用高温高压的水,快速流过研磨的咖啡粉,从而将其精华萃取出来,成为espresso,也就是拿铁、卡布奇诺等各种花式咖啡的底料。

La Specialista Prestigio的半自动模式,指的是除了研磨咖啡粉(grinding)、填粉,其他手动咖啡的步骤,如压粉(tamping)、蒸汽热牛奶、打奶泡等,都需要自己动手做。

要冲泡一杯纯正的espresso,压粉是一个不容小觑的关键。压实咖啡粉的步骤是确保咖啡粉的密度均匀,有利于水的均匀穿透——不太快不太慢,如此萃取出的浓缩咖啡在其量、油脂(crema)、香气、滋味等皆最纯正。

La Specialista内置式压粉器Smart Tamping Station,助在家冲泡咖啡的我(和你)一臂之力。通过简单的拉和压动作,其创新的夯实杠杆(tamping lever)确保压粉的压力一致,轻而易举完成这个考功夫和力度的步骤。(相信我,我曾在打工岁月中在咖啡馆泡了近一年的咖啡,这个步骤最难搞!)

一体式则是指,咖啡机将磨豆机、蒸汽棒(蒸热以及打奶泡)的设备结合一体,非常节省空间(380mm x 370mm x 445mm );相对的,要清洗的器具也减少了。

内置的My LatterArt蒸汽棒(steam wand)满足我的‘虚荣心’,让我随心所欲练习蒸奶和打奶泡,在拿铁上拉花。

 

评测

 De’Longhi La Specialista Prestigio一体式半自动泵压式咖啡机——这个全名很拗口,听起来也让人有点却步。但配合图文说明书还有品牌录制的视频,外加大致上都是按钮操作,其实容易使用。

只是,容易使用不代表第一次用,就能冲泡出最纯正的espresso,或是能顺利打出最绵密的奶泡拉花。这些需要练习,以及适应操作咖啡机。

可以肯定的是,咖啡机搭载的科技,简化了很多复杂技术/程序。

先说咖啡粉细度。咖啡机配有电子感应研磨技术(Sensor Grinding Technology),确保每次研磨粉量的一致性。对我这个门外汉而言,只需要按1到8的研磨设置,咖啡机就能研磨出相对粗细度的咖啡粉。

这很方便,不过你必须知道你用的咖啡豆最适合的研磨度,所以每次换一包新的咖啡豆,都要花点时间实验调整研磨度。也就是说,会浪费一点咖啡豆。

品尝意式咖啡的温度也是一门学问。不知道也没关系,咖啡机配备

精准的温度控制技术(Active Temperature Control),以及3个冲泡温度,一个按钮就能搞定水温。

还喜欢咖啡机的超大容量储水器,不需要天天加水。其预设3种咖啡冲调模式(Espresso,Americano和Coffee)也很方便。比如,选择Americano,咖啡机萃取出espresso后,自动添加预设量的热水。可以说,冲泡一杯咖啡所需的都齐全。

结论

像我这种每天始于一杯咖啡的人来说,De’Longhi La Specialista Prestigio是一个贴身良伴,尤其居家办公时代,它更是我的精神寄托,不管我需不需要,它永远都在(唯一要确保的是家里还有咖啡豆!)。

喜欢喝咖啡,肯定会喜欢这个为你打造的“玩具”。约朋友到家聚餐,也不愁招待不周——怎么说都是“Brad Pitt用的咖啡机”。

La Specialista Prestigio已于品牌官网,以及零售伙伴出售。

Subscribe to PIN Prestige
Get instant access to our digital editions for the best in luxury, fashion and more.
订阅《品》掌握最新奢华时尚与生活资讯。
订阅邮件以掌握最新趋势与资讯
Get the latest luxury and lifestyle news delivered to your inbox

I agree to the Privacy Policy