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无论饮食业或个别家庭,都浪费了太多食物。食物可以用来救助有需要的人,不该沦为垃圾。抱着这样的信念,Nichol Ng黄玮婷创立新加坡食物银行,当起另类公益的先锋。这种勇于创新的先锋精神,和Longines浪琴表不谋而合。

TEXT 黄瀚铭

 

“我的外婆留下一句金句:付出比接纳来得重要,付出才是最大的福气。这句话改变了我待人处事的态度。”新加坡食物银行的联合创办人黄玮婷Nichol Ng说:“不过,要做慈善,不一定要穿得美美地去gala dinner(指在慈善晚宴筹钱)。我们可以通过其他方式,让有需要的人得到帮助。”

黄玮婷从事饮食批发业。所谓朱门酒肉臭,路有冻死骨。在这个行业里,她每天看到太多的食物供过于求,明明还可以吃,却因为就快过期,而被白白地被丢弃、浪费了。于是,2012年,她和弟弟下定决心,创立新加坡食物银行。

“食物银行的概念非常简单,就是把多余的食物‘再循环’。食物银行召集饮食业与食品业者,把无法卖完,但尚未过期的食品捐出来,再通过其他的慈善组织,分发给有需要的人士。我们要带领同行和其他公众人士,改变大家对食物的观念,重新意识到食物是宝贵的资源。”黄玮婷说。

这种食物再循环的概念,听起来确实是个一举两得的方法,既能帮助到有需要的人士,又能解决食物浪费的问题。不过,推行初期,却有不少人对食物银行存有疑虑,甚至召来冷嘲热讽。

“刚开始的时候,许多人都不清楚Food Bank的概念,加上我们本身又有商业背景,很多团体会有疑问,到底我们是真心还是假意?我们只是间接把垃圾捐出去吗?我们是为了名利吗?最令人难过的是,很多人甚至在社交媒体上斥骂我们,为何把垃圾捐给贫苦人士,让他们吃垃圾?但是我们捐赠的食物,都是还有两三个月才到期的。这些食品甚至还包括鲍鱼。鲍鱼不是垃圾吧。”

要改变社会大众的观念,没有捷径。黄玮婷说:“我们一步一脚印,踏踏实实的表现给大家看,我们是真心,无私心的。”

经过数年的不懈努力,新加坡食物银行已经广获新加坡社会的支持,平均每年能收集与重新分配大约140万公斤的食物,解决了超过30万新加坡居民的饥饿问题。

黄玮婷和食物银行的团队,并不止步于此。他们继续想出更创新,更有效率的方法,让食物到达有需要的人手中。他们计划在全岛各处设立24小时自动贩售机,让受惠人士随时在贩售机获取食物,不必等到义工派送食物才有东西吃。自动贩售机内除了包装食品,甚至还有热食。

直接捐赠食物有一个很大的问题:受惠人士获赠的,也许并不是他们需要的食物。自动贩卖机的诞生则将选择权交还给受惠人士,让受惠群体可以凭着手上获赠的分数卡,自行选取自己想要与需要的食品。而自动贩售机也能服务普罗大众,让大家以较低的价格购买期限较短的食品。

随着越来越多团体和机构响应,食物捐赠增加,要派送的食物也越来越多,新加坡食物银行开始面对人手不足的问题。黄玮婷灵机一动,又想到了虚拟食物银行(Virtual Food Banking)计划。虚拟食物银行手机软件,能让慈善机构如孤儿院、老人院,知道何处可取得被捐赠出来的何种食品,并自行前往领取。

“如果可以直接把食物real time分配给不同的机构来自己领取,就可以省下车子配送的资源,而食物也能更快分发出去。更重要的是,此系统完全是透明的,traceable and accountable(可追溯与可负责)。我们也可以收集有用的大数据,提供给不同的机构,深层地探讨当中地问题,漏洞,对症下药。”她进一步解释。

黄玮婷有一个心愿:她希望新加坡国泰民安,很快不再需要新加坡食物银行。

“我们非常希望为其他的亚洲国家出一份力,不但可以把新加坡多余的食物送出去,我们也可以协助其他国家创办自己的食物银行。所以我们在新加坡做了这么多,也是希望挑战自己,如果新加坡可以尽快脱离饥饿,我们可以把全部的精力放在比较贫苦的亚洲国家。其实我们已经开始了这个计划。我们将会是国际食物银行的亚洲总部,帮助其他国家创办食物银行。”

黄玮婷除了要管理自己开的5家公司,领导新加坡食物银行,还积极参与其他慈善机构,譬如在One Singapore当主席,以及成为Medifund的董事会成员等等。花那么多时间在慈善事业,只因这让她感到快乐:“看到受惠者的笑容,说食物有多美味;听到小孩子因为收到快餐店的礼券,人生第一次踏进快餐店的快活;那是金钱也买不了的快乐。很多义工在派送食物的当儿,都会感到食物也是填满心灵的元素之一,填满肚子的当儿,心灵也得到大大的满足感。”

 

此次,《品》为黄玮婷拍摄的短片,由Longines浪琴表荣誉呈献。

Longines今年推出的全新Spirit先行者腕表系列,是个向所有的时代先锋致敬之作。此系列腕表继承了古典飞行表的特色,并融入了现代风格。大尺寸表冠、环形刻度标示、阶梯式表壳、表盘字体、显眼的棒状夜光指针等等古典飞行表常见的设计元素,一一体现在这款全新腕表系列上。

大三针款式,黑色哑光表盘,日期显示,机芯获COSC天文台认证。

此系列腕表共有直径40毫米和42毫米的大三针日历款,以及直径42毫米的计时码表款,并可搭配精钢表链或真皮表带。表盘也有黑色哑光、银色麦粒纹饰及蓝色太阳纹表盘三种选择,有的更为优雅,有的更为粗犷,各有千秋。

大三针款式,银色麦粒纹表盘,日期显示,机芯获COSC天文台认证。

除了潇洒有型又实用的外壳设计,Spirit系列的机芯也有过人之处。内载硅游丝的L888.4及L688.4自动机芯,走时更精确,更耐用,抗磁性优越,并且获得COSC天文台认证,品质毋庸置疑。两款机芯的动力储备分别达到64小时和60小时。

计时码表款式,蓝色太阳纹表盘,日期显示,导柱轮计时码表功能,机芯获COSC天文台认证。

Longines是个历史悠久的腕表品牌,在上个世纪初期便因走时精准、品质优越、坚固可靠,成为当代飞行先驱、航海家、探险家的首选。1932年世界首位飞越大西洋的女性飞行员Amelia Earhart,1936年穿越格陵兰冰原的Paul-Emile Victor,缔造单人飞行耐力、速度及高度等多项记录的Elinor Smith,1938年完成环球飞行的Howard Hughes等等,都曾在浪琴表的陪伴下完成壮举。

Longines一直非常推崇勇气过人,充满创新思维,敢于为人所不敢为的时代先锋。而本次专访的主角Nichol Ng黄玮婷,可说完全符合了这种时代先锋所具备的特色。

 

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